Главная страница

Санитарные правила «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам образования»


НазваниеСанитарные правила «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам образования»
страница4/5
Дата06.08.2019
Размер1.37 Mb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5

общеобразовательных, интернатных организаций и ТиПО

Таблица




Номера мебели

Группа роста (в миллиметрах) учащихся

Высота над полом крышки края стола, обращенного к ученику

Цвет маркировки

Высота над полом переднего края сидения

1

2

3

4

5

6

1

1

1000 – 1150

460

Оранжевый

260

2

2

1150 – 1300

520

Фиолетовый

300

3

3

1300 – 1450

580

Желтый

340

4

4

1450 – 1600

640

Красный

380

5

5

1600 – 1750

700

Зеленый

420

6

6

Свыше 1750

760

Голубой

460

Примечание: подбор мебели во внешкольных организациях проводят соответственно росту и возрасту детей и подростков

Приложение 3          
к санитарным правилам     
«Санитарно-эпидемиологические 
требования к объектам образования»
Потребность в санитарных приборах учебных корпусов
общеобразовательных и интернатных организаций

Таблица 1


№ №
пп

Помещение

Ед. изм.

Площадь, м2

Расчетное количество санитарных приборов

1

2

3

4

5

1

Уборные и умывальные учащихся:







- девочек

1 уч-ся

0,15

1 унитаз на 20 девочек,
1 умывальник на 30 девочек

- мальчиков

1 уч-ся

0,15

1 унитаз на 30 мальчиков, 0,5 лоткового писсуара на 40 мальчиков, 1 умывальник на 30 мальчиков

2

Уборные и умывальные персонала (индивидуальные)

2 санузла

3

1 унитаз, 1 умывальник

3

Кабинет личной гигиены женщин (для персонала)

1 кабина

3

1 гигиенический душ,
1 унитаз, 1 умывальник

4

Уборные и умывальные при актовом зале – лекционной аудитории в блоке общешкольных помещений

2 санузла (женский и мужской)



1 унитаз и 1 умывальник на 30 мест в зале

5

Уборные и душевые при раздевальных спортзалов

1 раздевальная

2
4

1 унитаз, 1 умывальник
2 душевые сетки

6

Уборные и душевые для персонала в столовой

1 санузел и 1 душевая кабина

3

1 унитаз, 1 умывальник, 1 душевая сетка

7

Кабина личной гигиены для девочек

1 кабина

3

1 гигиенический душ, 1 унитаз, 1 умывальник на кабину, одна кабина на 70 девочек

8

Уборные для персонала в мед. кабинете

1 санузел

3

1 унитаз, 1 умывальник

9

Умывальники при обеденных залах:







в школах-интернатах для слепых и слабовидящих

1 учащийся

-

1 умывальник на 10 посадочных мест

в школах-интернатах для умственно отсталых детей

1 учащийся

1 умывальник на 15 посадочных мест

в общеобразовательных, специализированных организациях, в школах-интернатах для глухих и слабослышащих, с нарушениями опорно-двигательного аппарата

1 учащийся

1 умывальник на 20 посадочных мест

Потребность в санитарных приборах для внешкольных организаций

Таблица 2

№ №
пп

Помещение

Ед. изм.

Площадь, м2

Расчетное количество санитарных приборов

1

2

3

4

5

1

Уборные учащихся:


 
 


 
 


 
 

девочек

1 уч-ся

0,10

1 унитаз на 20 девочек,
1 умывальник на 30 девочек

мальчиков

1 уч-ся

0,10

1 унитаз, 0,5 лотков писсуара и 1 умывальник на 30 мальчиков

2

Уборные и умывальные персонала (индивидуальные)

2 санузла

3

1 унитаз, 1 умывальник

3

Уборные и душевые при раздевальных спортзалов

1 раздевальная

2
4

1 унитаз, 1 умывальник
2 душевые сетки

Количество санитарных приборов в жилых комплексах
общеобразовательных, специализированных и специальных
интернатных организаций, спальных корпусов интернатных
организаций, организаций образования для детей-сирот и детей,
оставшихся без попечения родителей, организаций образования для
детей с девиантным поведением, ЦАН

Таблица 3


Наименование помещений

Измеритель

Площадь, м2

Количество санитарных приборов

1

2

3

4

Туалеты и умывальные для девочек

1 воспитанник

0,35

1 унитаз на 5 девочек
1 умывальник на 4 девочки
1 ножная ванна на 10 девочек

Туалеты и умывальные для мальчиков

1 воспитанник

0,35

1 унитаз на 5 мальчиков
1 писсуар на 5 мальчиков
1 умывальник на 4 мальчика
1 ножная ванна на 10 мальчиков

Кабина личной гигиены для девочек

1 кабина

4

2 кабины на 15 девочек:
1 гигиенический душ
1 унитаз
1 умывальник (биде или с поддоном и гибким шлангом)

Душевые кабины

1 кабина

1,6

1 душевая сетка на 10 спальных мест

Ванны

1 место

3

1 ванна на 10 спальных мест

Раздевальные

1 место

0,8

2 места на одну душевую сетку (по 0,5 м длины скамейки на место)

Туалеты при душевых и ваннах

1 туалет

2

1 унитаз
1 умывальник в шлюзе при туалете



 Приложение 4          
к санитарным правилам     
«Санитарно-эпидемиологические 
требования к объектам образования»

Искусственное освещение
в помещениях организаций образования и в местах проживания детей и подростков

Таблица


Наименование помещений

Уровни наименьшей освещенности, лк

При люминесцентных лампах

При лампах накаливания

1

2

3

Классные комнаты, учебные кабинеты, лаборатории, практикумы, групповые (игровые), компьютерные классы, мультимедийные кабинеты, библиотеки, читальные залы, комнаты отдыха, кружковые комнаты, помещения: медицинского пункта, культурно-массовых мероприятий (актовый, зрительный залы), прочих внешкольных занятий, ручного глажения

300

150
(на плоскости учебных столов)

Кабинет черчения
Мастерские по обработке металла

500
600

300
-

При комбинированном освещений 1000 лк, с долей общего освещения не менее 50%

Мастерские по обработке дерева

500

-

Швейные мастерские

600

-

Изостудия

300 – 400
(на мольбертах)

200 – 300
(на мольбертах)

Служебные помещения для персонала

300

100

Помещения для спортивных, музыкальных и физкультурных занятий, актовый зал, раздевальная, душевая, буфетная, изолятор, обеденные залы, фотолаборатории, помещения стирки, сушки, механического глажения одежды

200
(на полу)

100

Вестибюли и гардеробные, рекреации, звукоаппаратные, помещения дежурного обслуживания персонала

100

50

Спальная, веранда, умывальные, уборные (туалетные), помещения личной гигиены женщин

100

75

Групповая (игровая)

300

150

Жилые комнаты

100

75

Кухни

100

50

Буфет

200

100

Коридоры, ванные, лестничные площадки

50

20

Чердаки

-

5


Приложение 5          
к санитарным правилам     
«Санитарно-эпидемиологические 
требования к объектам образования»

Перечень оборудования производственных, складских и
административно-бытовых помещений пищеблока

Таблица


1

2

Складское помещение

Стеллажи, подтоварники, среднетемпературные и низкотемпературные холодильные шкафы

Овощной цех

Производственный стол, моечная ванна

Холодный цех

Производственные столы (не менее двух), контрольные весы, среднетемпературные холодильные шкафы (в количестве, обеспечивающем возможность соблюдения «товарного соседства» и хранения необходимого объема пищевых продуктов), раковина для рук

Мясорыбный цех

Производственный стол, среднетемпературные и при необходимости, низкотемпературные холодильные шкафы (в количестве, обеспечивающем возможность соблюдения «товарного соседства» и хранения необходимого объема пищевых продуктов), электромясорубка, моечная ванна

Мучной цех

Производственный стол, контрольные весы, пекарский шкаф, стеллажи, раковина для рук

Помещение для нарезки хлеба

Производственный стол, шкаф для хранения хлеба

Горячий цех

Производственные столы (не менее двух: для сырой и готовой продукции), электрическая плита, духовой (жарочный) шкаф, универсальный электропривод для готовой продукции, контрольные весы, электрокипятильник, раковина для мытья рук

Цех для обработки яиц

Производственный стол, 2 глубокие мойки, раковина для рук

Доготовочный цех

Производственные столы (не менее 2-х), 2 моечные ванны для обработки мяса/рыбы и овощей, электромясорубка, контрольные весы

Раздаточная зона

Производственный стол. Допускается установка мармитов для первых, вторых и третьих блюд и холодильный прилавок (витрина и другие.)

Моечная для мытья столовой посуды

Производственный стол, трех секционная мойка для мытья столовой посуды, стеллаж (шкаф)

Моечная кухонной посуды

Производственный стол, две глубокие мойки, стеллаж

Буфет, буфет-раздаточная

Производственные столы (не менее двух), холодильный шкаф, раковина для рук, стеллаж (шкаф), двух секционная мойка для мытья кухонной посуды, 3-х секционная мойка для мытья столовой посуды

      Примечание: Количество и вид оборудования пищеблоков принимается в зависимости от проектной мощности объекта и ассортимента выпускаемой продукции.

Приложение 6          
к санитарным правилам     
«Санитарно-эпидемиологические 
требования к объектам образования»

Рекомендуемая масса порции блюд в граммах в зависимости от возраста

Таблица  

Прием пищи, блюдо

Возраст

3-7 лет

с 7 до 11 лет

с 11-18 лет

1

2

3

4

Первые блюда

200

200-250

250-300

Вторые блюда:







Гарнир

130

150-200

180-230

Мясо, котлета, рыба, птица

80

80-120

100-120

Овощное, яичное, творожное, мясное блюдо и каша

200

150-200

200-250

Салат

60

60-100

100-150

Третье блюда

180

200

200

Приложение 7          
к санитарным правилам     
«Санитарно-эпидемиологические 
требования к объектам образования»

Таблица замены продуктов

Таблица 



Продукт, подлежащий замене

Вес в граммах

Продукт заменитель

Вес в граммах

1

Мясо говядина

100,0

мясо блочное на костях 1 категории: баранина, конина, крольчатина

100,0

мясо блочное без костей 1 категории: баранина, конина, крольчатина

80,0

конина 1 категории

104,0

птица потрошенная или полу потрошенная

100,0

птица непотрошеная

120,0

субпродукты 1-й категории печень, почки, сердце

116,0

колбаса вареная

80,0

консервы мясные

120,0

рыба свежая

150,0

творог полужирный

250,0

молоко свежее

600,0

2

Молоко цельное

100,0

кефир, айран

100,0

молоко сгущенное стерилизованное

40,0

сливки свежие

20,0

творог жирный

30,0

3

Сметана

100,0

сливки свежие

133,0

молоко свежее

667,0

4

Творог

100,0

молоко свежее

333,0

сыр

40,0

брынза

80,0

сметана

50,0

сливки

66,0

5

Сыр

100,0

масло коровье

50,0

сметана свежая

125,0

творог

250,0

брынза

200,0

молоко свежее

825,0

яйца

3 шт.

6

Яйца

1 шт.

сыр

33,0

сметана

40,0

творог

80,0

7

Рыба свежая обезглавленная

100,0

мясо свежее

67,0

сельдь соленая

100,0

рыбное филе

70,0

творог

168,0

сыр

50,0

8

Фрукты свежие

100,0

сок плодово-ягодный

100,0

яблоки сушеные

20,0

курага

8,0

чернослив

17,0

Изюм

22,0

арбуз

300,0

дыня

200,0

Приложение 8          
к санитарным правилам     
«Санитарно-эпидемиологические 
требования к объектам образования»

Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья

Форма 1   

Дата и час, поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов

Наименование пищевых продуктов

Количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, штуках)

Номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта

Результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов

Конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов

Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням

Подпись ответственного лица

Примечание *

1

2

3

4

5

6

7

8

9




















 Примечание:* Указываются факты списания, возврата продуктов и др.
1   2   3   4   5