Главная страница

Критерии выбора поставщиков услуги


Скачать 33.29 Kb.
НазваниеКритерии выбора поставщиков услуги
Дата30.03.2016
Размер33.29 Kb.
ТипДокументы

Приложение 6         
к Типовой конкурсной      
документации по выбору поставщика
услуги по организации питания 
обучающихся в организации среднего
образования          

Критерии выбора поставщиков услуги



Критерий

Баллы

1.

Опыт работы на рынке услуги, являющейся предметом конкурса

По 1 баллу за каждый год, но не более 5 баллов

2.

Наличие сертификата соответствия, удовлетворяющего систему экологического менеджмента применительно к услугам по организации питания

Отсутствует (0 баллов)

Имеется (1 балл)

3.

Наличие сертификата системы менеджмента качества, применительно к услугам по организации питания

Отсутствует (0 баллов)

Имеется (1 балл)

4.

Квалификация повара (не более 10 баллов)

среднее специальное образование разряд 3

(1 балл)

среднее

специальное

образование разряд 4 (2 балла)

разряд 5 и (или) высшее образование (3 балла)

5.

Наличие технолога, диетолога (не более 4 баллов)

Отсутствуют
(0 баллов)

Имеется только один из специалистов (1 балл)

Имеются
(2 балла)

6.

Наличие заведующего производством, имеющего квалификацию технолога (не более 1 балла)

Отсутствует (0 баллов)

Имеется (1 балл)

7.

Наличие ассортиментного перечня выпускаемой продукции

До. 10 наименований блюд (1 балл)

От 10 до 30 наименований блюд (2 балла)

От 30 до 50 наименований блюд (3 балла)

8.

Условия доставки продуктов питания автотранспортом, имеющим санитарно- эпидемиологическое заключение

Отсутствие транспорта (0 баллов)

Аренда транспорта (3 балла)

Наличие собственного транспорта (5 баллов)

9.

Наличие документов о допуске к работе у 100% персонала (не более 1 балла)

Отсутствует у одного из сотрудников (0 баллов)

Имеются документы у всех сотрудников

(1 балл)

10.

Объем продуктов питания, приобретаемых у отечественных производителей (не более 2 баллов)

до 50% продуктов (1 балла)

От 50 до 100% продуктов (2 балла)

11.

Наличие собственного производства продуктов питания, кулинарной продукции (теплица, пекарня, садоводческое хозяйство, ферма и др.) (не более 1 балла)

Отсутствует (0 баллов)

Имеется (1 балл)

12.

Наличие технологических карт приготовления блюд (не более 1 балла)

Не используются (0 баллов)

Используются (1 балл)

13.

Наличие специальной одежды для персонала и дезинфицирующих средств (не более 2 баллов)

В требуемом объеме (1 балл)

Сверх требуемого объема (2 балла)

14.

Использование собственного энергосберегающего оборудования при приготовлении блюд, производственного инвентаря, обеспечивающего надлежащее качество предоставляемой услуги (не более 2 баллов)

Не имеется (0 баллов)

Частично (1 балл)

Имеется в полном объеме (2 балла)

15.

Наличие сертификатов о повышении квалификации поваров по вопросу организации питания (не более 1 балла)

Нет (0 баллов)

Имеются (1 балл)

16.

Наличие плана производственного самоконтроля (не более 1 балла)

Нет (0 баллов)

Имеются (1 балл)

Примечание: в пунктах 4, 5 баллы выставляются за каждого специалиста, для выставления баллов по пунктам 10 и 13 используются данные о заключенных договорах на приобретение продуктов, специальной одежды и дезинфицирующих средств, произведенных в предыдущем году.